Od roku 1876 stojí naproti Vídeňské státní opeře hotel, který se stal celosvětovým symbolem rakouské elegance a kulinářské tradice. Hotel Sacher, založený Eduardem Sacherem (Wikipedia), je pětihvězdičkovým rodinným podnikem s vlastní kavárnou a světoznámým dortem. Tento článek přináší ověřená fakta o jeho historii, službách a pověsti.

Last checked: 2026-07-19

Lokalita: Centrum Vídně, naproti Státní opeře · Kategorie: Pětihvězdičkový luxusní hotel · Slavný produkt: Originální Sachertorte · Členství: Leading Hotels of the World

Autor: Redakce ceskohotely.cz | Datum: duben 2026

Rychlý přehled: Hotel Sacher ve zkratce

1 Založení

• Hotel založil v roce 1876 Eduard Sacher, syn vynálezce originální Sachertorte (Wikipedia).

2 Poloha

• Nachází se naproti Vídeňské státní opeře v centru města (Leading Hotels of the World).

3 Kategorie

• Pětihvězdičkový luxusní hotel (5* Superior), člen konsorcia The Leading Hotels of the World (HolidayCheck, LHW).

4 Slavný produkt

• Originální Sachertorte vznikla v roce 1832, receptura je dodnes střeženým tajemstvím (oficiální materiály hotelu).

Fakt	Hodnota
Lokalita	Centrum Vídně, naproti Státní opeře
Adresa	Philharmonikerstraße 4, 1010 Vídeň
Kategorie	Pětihvězdičkový luxusní hotel (5* Superior)
Rok založení	1876
Počet pokojů	152 individuálně navržených pokojů a apartmánů
Slavný produkt	Originální Sachertorte (recept z roku 1832)
Členství	The Leading Hotels of the World
Současní vlastníci	Rodiny Gürtler a Winkler

Historie Hotelu Sacher v datech

• 1832 – Šestnáctiletý Franz Sacher vytváří čokoládový dort pro knížete Metternicha – základ budoucí Sachertorte (oficiální materiály hotelu).
• 1876 – Eduard Sacher zakládá Hotel Sacher Wien naproti Státní opeře (Wikipedia).
• 1892 – Po smrti Eduarda přebírá vedení jeho manželka Anna Sacher, která získává titul c. a k. dvorního dodavatele (Wikipedia).
• 1930 – Zadlužený hotel je prodán, během hospodářské krize a války chátrá (Radynacestu.cz).
• Po 1989 – Rozsáhlé rekonstrukce a dostavba dalšího patra vrací hotelu luxusní standard.
• 2006 – Poslední výrazná renovace hotelu (Wikipedia).

Proč je Hotel Sacher tak slavný?

Odpověď na tuto otázku má tři vrstvy: historickou, kulinářskou a kulturní. Každá z nich přispěla k tomu, že se Hotel Sacher stal jedním z nejznámějších hotelů nejen ve Vídni, ale v celém Rakousku (Radynacestu.cz).

„Hotel Sacher je jedním z nejikoničtějších míst Vídně – jeho jméno je po celém světě synonymem pro luxus, noblesu a především proslulý Sacher dort.”

– HelloTrip.cz (cestovatelský blog)

Historie a založení hotelu

Hotel Sacher Wien otevřel své brány v roce 1876. Založil ho Eduard Sacher, syn Franze Sachera, který o 44 let dříve vytvořil proslulý čokoládový dort. Hotel vyrostl na místě strženého Divadla u Korutanské brány a původně se jmenoval Hotel de l’Opera (Wikipedia). Od počátku byl koncipován jako luxusní ubytování pro nejnáročnější hosty, podobně jako ikonický Hotel Pera Palace v Istanbulu, který vznikl ve stejné době.

Po Eduardově smrti v roce 1892 převzala vedení jeho manželka Anna Sacher. Byla to energická žena, která z hotelu udělala společenské centrum vídeňské aristokracie. Získala titul c. a k. dvorního dodavatele a její séparées se po operních představeních stala místem setkávání smetánky (Wikipedia).

Ve 30. letech 20. století však hotel kvůli zadlužení změnil majitele a během hospodářské krize a druhé světové války postupně chátral. Část kapacit využívala armáda. Teprve rekonstrukce po roce 1989 a rozsáhlá renovace v roce 2006 vrátily hotelu jeho bývalý lesk (Radynacestu.cz).

Vznik originální Sachertorte

Příběh Sachertorte začíná v roce 1832, kdy šestnáctiletý Franz Sacher připravil čokoládový dort s meruňkovou marmeládou pro knížete Klemense von Metternicha. Recept se natolik osvědčil, že se stal základem kulinářské tradice, kterou rodina Sacherů rozvíjela po celé generace (oficiální materiály hotelu).

„Hotel Sacher Wien is the birthplace of the Sacher-Torte, probably the world’s most famous chocolate cake, made with a secret recipe from 1832.”

– Leading Hotels of the World (LHW)

Originální Sachertorte se dnes podává v Café Sacher přímo v hotelu. Receptura je střeženým tajemstvím – ví se pouze to, že dort tvoří čokoládové těsto, meruňková marmeláda a čokoládová poleva. Podle některých cestovatelských článků se v hotelu prodá až kolem 1 000 porcí denně, které se ručně balí do dřevěných krabiček a vyvážejí do celého světa (HelloTrip.cz). Toto číslo není oficiálně potvrzeno.

Dort se stal natolik ikonickým, že jeho název chránil i soudní spor – v minulosti se vedly pře o to, kdo smí používat označení „Original Sacher-Torte”. Spor mezi hotelem Sacher a cukrárnou Demel patří ke kapitolám vídeňské kulinářské historie.

Slavní hosté a kulturní význam

Seznam hostů Hotelu Sacher čítá jména z nejvyšších pater politiky, kultury i aristokracie. Podle cestovatelských zdrojů zde pobývali císař František Josef I., královna Alžběta II., John F. Kennedy, Leonard Bernstein či Johann Strauss (HelloTrip.cz). Hotel je pravidelně označován za místo setkávání elity.

Poloha hotelu naproti Vídeňské státní opeře není náhodná – od počátku byl koncipován jako místo, kde se setkávají milovníci hudby, umění a luxusu. Dodnes je oblíbeným ubytováním hostů opery a účastníků kulturních akcí.

Co to znamená: Hotel Sacher není jen ubytovací zařízení – je to živá součást vídeňské kulturní historie, místo, kde se potkávají tradice, gastronomie a umění. Jeho sláva není založena jen na minulosti, ale i na schopnosti udržet si prestiž v současnosti.

Kdo vlastní Hotel Sacher ve Vídni?

Rodina Sacher

Po založení v roce 1876 byl hotel po tři generace v rukou rodiny Sacher. Eduard Sacher jej vybudoval, jeho manželka Anna Sacher z něj udělala společenskou instituci. Po Annině smrti ve 30. letech 20. století však rodina o hotel kvůli dluhům přišla (Wikipedia).

Současné vlastnictví

Dnes je Hotel Sacher Wien ve vlastnictví rodin Gürtler a Winkler, které ho provozují prostřednictvím společnosti Sacher Hotels Betriebsgesellschaft. Často je uváděn jako jediný luxusní hotel v Rakousku, který je vlastněn a spravován rodinou (Wikipedia (DE)). Současnou majitelkou je Elisabeth Gürtlerová, která pochází z rodiny Sacher.

Důležité: Rodinné vlastnictví dává hotelu výjimečné postavení mezi vídeňskými pětihvězdičkovými hotely. Na rozdíl od mezinárodních řetězců, jako je například Flamingo hotel v Las Vegas, si Sacher udržuje nezávislost a osobní přístup ke každému hostu.

Specifikace hotelu Sacher Wien

Parametr	Hodnota
Název	Hotel Sacher Wien
Adresa	Philharmonikerstraße 4, 1010 Vídeň, Rakousko (LHW)
Kategorie	5* Superior, pětihvězdičkový luxusní hotel (HolidayCheck)
Počet pokojů	152 individuálně navržených pokojů a apartmánů
Členství	The Leading Hotels of the World (LHW)
Rok založení	1876 (Wikipedia)
Zakladatel	Eduard Sacher (Wikipedia)
Vlastníci	Rodiny Gürtler a Winkler (Wikipedia DE)

Stojí Hotel Sacher za to?

Kvalita ubytování a služeb

Hotel Sacher nabízí 152 pokojů a apartmánů, z nichž každý je individuálně navržený. Interiéry kombinují historický styl belle époque s moderním komfortem. Recenzní portály jako HolidayCheck potvrzují pětihvězdičkový standard a řadí hotel do nejvyšší kategorie 5* Superior (HolidayCheck).

Podle videí a cestovatelských recenzí je servis v hotelu na špičkové úrovni – personál je popisován jako profesionální a pozorný. Atmosféra je popisována jako historická a noblesní, nikoli však moderní či minimalistická (YouTube recenze).

Cenová relace a hodnota za peníze

Hotel Sacher patří k nejdražším ubytováním ve Vídni. Cestovatelské blogy uvádějí ceny od přibližně 650 EUR za noc (Flavors and Senses), jiné zdroje hovoří o cenách od 400 EUR. Žádná z těchto hodnot není oficiálně potvrzena hotelem a ceny se výrazně liší podle sezóny, typu pokoje a předstihu rezervace.

Hodnocení hostů

Recenze na TripAdvisoru dlouhodobě chválí polohu hotelu, kvalitu služeb a jedinečnou atmosféru. Kritické hlasy se objevují především v souvislosti s cenou – někteří hosté považují poměr ceny a hodnoty za diskutabilní, zejména pokud očekávají moderní designový luxus místo historického stylu.

Co z toho plyne: Hotel Sacher není univerzální volbou. Vyhovuje především těm, kdo hledají autentickou vídeňskou atmosféru, historii a kulturu – nikoli minimalistický moderní design. Pokud je pro vás důležitá poloha v centru, osobní přístup a možnost ochutnat originální Sachertorte přímo v hotelu, může být cena ospravedlnitelná.

Jaký je nejslavnější dort ve Vídni?

Originální Sachertorte

Nejslavnějším dortem ve Vídni je bezpochyby Sachertorte – čokoládový dort s meruňkovou marmeládou a čokoládovou polevou. Jeho recept vytvořil v roce 1832 Franz Sacher, tehdy šestnáctiletý učeň v kuchyni knížete Metternicha (oficiální materiály hotelu). Originální verze je chráněna ochrannou známkou a prodává se výhradně v Hotelu Sacher a jeho vybraných prodejnách.

„Since 1876, the hotel has been an authentic piece of Viennese history and remains a preferred meeting point for well-known personalities from the economic, political, and cultural worlds.”

– Leading Hotels of the World (LHW)

Kde dort ochutnat

Originální Sachertorte podávají v Café Sacher, které je součástí hotelu a je otevřeno i pro neubytované hosty. Kavárna je oblíbeným místem Vídeňanů i turistů a nabízí dort v typickém provedení s porcí šlehačky. Podle některých zdrojů se denně prodá až 1 000 porcí (HelloTrip.cz). Dort lze zakoupit také v prodejně hotelu nebo objednat online v dřevěné krabičce.

Recept a tradice

Přesný recept na originální Sachertorte je střeženým tajemstvím rodiny Sacher. Ví se, že základem je čokoládové těsto, meruňková marmeláda a čokoládová poleva, ale poměry surovin a postup přípravy jsou přísně utajovány. Tato tajemnost přispívá k legendě dortu a dělá z něj jedinečný kulinářský zážitek.

Proč to stojí za pozornost: Sachertorte není jen dezert – je to symbol Vídně a nedílná součást zážitku z návštěvy hotelu. Ať už se v hotelu ubytujete, nebo jen zajdete do kavárny, ochutnat originál je téměř povinností.

Lokalita a doprava

Hotel Sacher Wien se nachází v samém srdci Vídně, na adrese Philharmonikerstraße 4, přímo naproti Vídeňské státní opeře (Leading Hotels of the World). Okolí hotelu je bohaté na kulturní památky – v pěší vzdálenosti jsou muzea, historické budovy i nákupní třída Kärntner Straße.

Doprava z letiště Vídeň: Z letiště Vienna International Airport (VIE) se do centra dostanete vlakem City Airport Train (CAT) nebo regionálním vlakem S-Bahn za 15–25 minut na stanici Wien Mitte, odkud je hotel snadno dosažitelný metrem nebo pěšky. Taxi cesta trvá zhruba 20–30 minut.

Městská doprava: Nejbližší stanice metra je Karlsplatz (linky U1, U2, U4), odkud je hotel vzdálen asi 5 minut pěšky. Tramvajové zastávky jsou přímo u Státní opery.